Die Gründerstory
"Aufhören oder die Konditorbranche neu aufrollen?" Diese Frage haben wir uns gestellt und mussten unserer Leidenschaft fürs Handwerk nachgeben. Wir von LA MARA wollen Vorreiter für ein stilvolles, jedoch nachhaltiges System von Kakaoanbau und Schokoladenherstellung sein. Viele Jahre tüftelten wir an pflanzlichen Rezepturen, die das ultimative Gaumenfeuerwerk entfachen. "Vegan, das schmeckt doch nicht!" hat es oft geheißen. Wir wollen zeigen, dass das geht. Überzeuge dich selbst! Mit natürlichen Rohstoffen - ohne Chemie und Schnick Schnack - haben wir für dich eine yummy Auswahl an pflanzlichen Leckereien kreiert. Egal ob Veganer:in, Naschkatze oder Feinschmecker:in, unsere Pralinen und Co. wurden nur für dich erschaffen. Komm, lass und gemeinsam die Erde retten und ein Stückchen runder machen, denn nur auf ihr gibt es Schokolade!
Tamara
Tamara wollte bereits schon mit 14 Jahren Konditorin werden. Die Leidenschaft und den Traum der eigenen Schokoladenmanufaktur trieb sie an und so wurde sie 2018 schließlich Vizeweltmeisterin ihres Handwerks. Bekanntlich isst das Auge ja auch mit, deshalb kümmert sie sich darum, dass deine Schokoladen nicht nur gut schmecken, sondern auch papierbasiert & stilvoll verpackt sind. Neben Max kreiert sie glänzende Pralinen mit cremigen Füllungen und gibt ihr Wissen in unseren Kursen mit viel Witz und Charme gerne weiter. Wenn sie mal nicht wieder an einer neuen verrückten Schoko-Idee tüftelt, denn der Ideenbrunnen scheint unendlich, schwingt sie ihre Hüften am liebsten zu Latino-Sounds.
Tamaras Lieblingspraline
Max
Maxs Lieblingspraline
Roland
Rolands Lieblingspraline
Fiona
Fiona ist unsere abenteuerlustige Konditoringesellin mit einem Gespür für außergewöhnliche Ideen. Ob in der Backstube oder mit dem Backpack in fernen Ländern wie Madagaskar – sie ist immer auf der Suche nach neuen Eindrücken und den Ursprüngen von Kakao und Vanille. Diese Inspirationen bringt sie direkt mit ins Team und verwandelt sie in kreative, manchmal auch herrlich verrückte Geschmackskombinationen.
Mit ihrer Erfahrung aus der Gastronomie weiß Fiona genau, worauf es ankommt, und bereichert uns nicht nur fachlich, sondern auch mit ihrer offenen, neugierigen Art. In ihrer Freizeit findet man sie entweder auf der Yogamatte oder beim Heimwerken – denn einem alten Schrank ein zweites Leben zu geben? It’s her thing.
Fionas Lieblingspraline
Julia
Julias Lieblingspraline
Simona
Simona ist unsere Nonna (im übertragenen Sinne) im Team – eine echte Sizilianerin, wie man sie sich vorstellt: herzlich, liebevoll und mit einer großen Portion italienischem Temperament. Wenn es ums Essen geht, kennt sie keine Kompromisse – Qualität und Geschmack stehen für sie an erster Stelle. Genau deshalb ist sie bei uns genau richtig.
Mit ganz viel Liebe ist Simona Teil unseres Verpackungselfen-Teams. Vielleicht hast du ja sogar schon ein Paket in den Händen gehalten, das sie mit Sorgfalt und Herz vorbereitet hat.
Und wenn sie nicht gerade in der Küche steht und ein sizilianisches Traditionsgericht zaubert, dann schwingt sie gemeinsam mit ihrem Mann die Hüften zu Salsa. Simona bringt Wärme, Leidenschaft und ein Stück Italien direkt in unser Team – und genau das macht sie so besonders.
Simonas Lieblingspraline
Magdalena
Magdalenas Lieblingspraline
WIR SUCHEN DICH
Du liebst Schokolade, bist motiviert Neues zu lernen und dir ist Nachhaltigkeit wichtig? Dann haben wir vielleicht deinen Traumjob für dich. Egal ob als passionierte/r Chocolatier/e oder schokoladige Hilfskraft - wir haben keine vorgefertigten Stellenbeschreibungen, deine Vorlieben und Fähigkeiten kreieren deine Traumstelle. Bewirb dich jetzt!
Verpackungself:in (Minijob oder Werkstudent:in 20h) - Initiativbewerbung
m/w/d
Bei uns bist du in jeder Position ganz nah and der Schokoquelle. Naschen ist erwünscht :)
Du suchst nach einem Nebenjob mit Sinnhaftigkeit, der sich aber dazu gut neben Studium / Hauptjob flexibel vereinbaren lässt? Du bist ein absoluter Foodie? Du liebst es Geschenke zu verpacken? Du willst auch nicht nur eine Nummer sein, sondern liebst kleine Teams mit denen man abends noch einen Vino in der Altstadt trinken gehen kann? Dann komm in unser Team! Und ja, bei uns heißt diese Stelle wirklich Verpackungself oder einfach nur Elf ;)
Wir bieten:
- 10 - 20H Woche MO-FR, Wochenende frei (flexibel vor oder nach deinen Vorlesungen)
- junges, familiäres, kleines Team
- deine tägliche Schokoladendosis
- jeden Tag gemeinsames, gestelltes Frühstück + Coffeeflat
- ein Job mit Mission
- für mehr Abwechslung, wenn gewünscht freitags gerne direkt am Kunden in unserem Werksverkauf
- klimatisierter Arbeitsplatz
Wir freuen uns auf deine Bewerbung! Name, Telefonnummer, kurzer Lebenslauf und 1-2 Sätze über dich genügen.
Konditor:in / Chocolatier - Geselle oder Gesellin/Meister:in (Initiativbewerbung)
m/w/d
Du hast Lust auf einen besonderen Arbeitsplatz in dem sich alles rund um Schokolade dreht?
Du bist flexibel, wissbegierig und stellst dich gerne neuen Herausforderung? Dann bewirb dich als Chocolatier für unsere Manufaktur. Pralinen herstellen, Bean to bar Herstellung, Dragées, Schokoladen verpacken, Pakete versandfertig machen oder den Wischer schwingen - es ist alles dabei. Unterstütze ein nachhaltiges System mit Spaß bei der Arbeit. Komm in unser junges, noch kleines Team!
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wenn eine Idee zuerst nicht absurd erscheint, dann taugt sie nichts.
(Albert Einstein)
Zu den Gründern
Wir, Max und Tamara, beide Konditormeister, sind die Gründer von LA MARA Chocolaterie. Wir haben uns in der Ausbildung kennen und lieben gelernt. Wir merkten schnell, dass aus dem Beruf pure Leidenschaft wurde. Tamara hat 2018 den Vizeweltmeister-Titel der Jungkonditoren geholt, 2019 durften wir bei „Das Große Backen – Die Profis“ teilnehmen, und konnten sogar den 1. Platz für uns entscheiden. Auch wenn unser Leben wortwörtlich süß verläuft, liegt unser Fokus auch auf bewusster Ernährung und so wurden wir schließlich vegan. Wie vereint man denn nun Leidenschaft und ethische Einstellungen? Schwierig! Deshalb lebten wir einige Jahre mit unserem Beruf im Zwiespalt. Unsere Vision ist es nun die Chocolaterie völlig nachhaltig zu gestalten – ohne Tierleid und mit geringem ökologischen Fußabdruck höchsten Genuss zu erschaffen.
Referenzen
Wir lieben unser Handwerk! "Tue was du liebst und du musst nie arbeiten müssen." Das treibt uns nicht nur an, sondern begeistert uns auch immer wieder neue Herausforderungen zu wagen.
SAT1
WOW! Wir haben die 1. Staffel von "Das große Backen - die Profis" gewonnen.
Weltmeisterschaft 2018
2018 wurde Tamara mit viel Schweiß und Ausdauer Vize-Weltmeisterin bei der WM der Jungkonditoren
Fachschulungen
Für Profis von Profis - vegane Seminare und Workshops deutschlandweit
Vorreiter in veganer Pâtisserie
Jahrelange Forschung und Entwicklung um endlich schmackhafte vegane Konditoreikunst genießen zu dürfen